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几道下饭菜,色香味俱全,招待客人倍有面子,学会了露两手吧

00: 30: 00农场主厨小姐

杏鲍菇(Pleurotus eryngii sauce)

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成分:杏鲍菇,食用油,味精,鸡精,糖,大蒜,红小米辣椒,大蒜苗,油耗,辛辣鲜露。

实践

备用。

2,将宽大的油倒入锅中,油温稍高(杏鲍菇更油腻,油温低,吃起来很油腻),倒入杏鲍菇,然后去掉金黄色并删除它。

3,不要洗锅,直接放少许油,放入切蒜段,红小米辣椒,大蒜和油炸牡蛎蘑菇,加入鸡精,味精,白糖,辛辣鲜,油炸均匀均匀即可在平底锅里吃。

猪肚烧栗子

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食材:五花肉,栗子,洋葱,酱油,酱油,冰糖,料酒,八角,生姜

做法:

1.用小块猪肉洗净猪肉,慢煮,取出排出的水,切成姜汁;

2,栗子用十字刀内衬后,即使外壳煮沸10分钟,用清水冲洗,过冷水,剥壳,取肉使用;

3,在锅中放少许油,放入适量冰糖,用小火慢慢煨,不断搅拌,颜色变深,放入五花肉,翻炒均匀着色;

4,等到开始大量冒泡时,放上酱油,按照几乎老抽1:1.5,稍微搅拌均匀翻炒,放姜,八角,加水不加肉,再放少许料酒;

5,煮至水消耗量的1/3,此时加入栗子,大火煮沸后,转为低火30分钟;

6.最后,打开火,收集果汁。在平底锅前撒上切碎的葱。

鱿鱼干

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配料:鱿鱼,肥瘦猪肉,绍兴酒,酱油,盐,鸡精,胡椒,洋葱,生姜,淀粉,

做法:

1.清理鱼,擦去水,然后在鱼的两侧切几把刀。在鱼的内外散一点盐和胡椒;将猪肉切成大豆的大小;

2,将适量的油放入锅中,燃烧至70%的热量,将鱼油炸至鱼体呈黄色,舀起来使用; (鱼不粘技巧:先将锅加热,加入适量油加热,滑入锅中,让油均匀涂抹在锅中,然后将油倒出,然后倒入刚刚用过的油。锅,加热,然后煎鱼,粘它,你可以确保鱼皮完整)

3,在锅中放入适量的基础油,加热后,搅拌切丁的猪肉,炒盐,炒洋葱,煮酒,加入鱼,加入适量的水和鸡肉放入汤中,放入酱油,胡椒粉煮沸后,煮沸后,用小火将鱼烧至两边,然后将其取出放入盘中。将剩余的汤放入锅中,加入水淀粉,撒上葱花,翻炒,均匀倒入鱼中。

宫宝豆腐

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材料:250克豆腐,100克红花生,50克大蒜,8紫胡椒,20克芝麻,1匙糖,1勺香醋,2汤匙原油,1/2汤匙酱油,1茶匙,1汤匙盐,1茶匙淀粉,1茶匙鸡精

做法:

1.将豆腐切成方块备用。调味好的调味汁,准备大蒜苔和紫辣椒。炒芝麻,炒花生,放入盘中备用。

2.加热炒锅中的油,将豆腐炒至金黄色的叮咬。将调味汁倒入锅中。

3.搅拌均匀,炒至豆腐,大蒜苔和紫胡椒粉2分钟。 7)倒入花生,均匀翻炒。撒上煮熟的芝麻即可食用。

啤酒和猪蹄

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配料:1头猪蹄,250毫升啤酒,适量酱油,适量焖酱油,适量开水,适量冰糖,适量葱,适量生姜,适量葱,适量八角形量

实践

1.清洗猪蹄并打开它们。将生姜加入锅中,煮好酒,然后在猪蹄中煮10分钟。

2.取出鱼后,将猪蹄快速扔进准备好的冷水中一段时间,使猪手更有弹性。等到猪的手冷却,然后在热油锅中煎炸。

3,颜色稍有变化后,转小火,加入冰糖炒至颜色,加入生姜,洋葱,八角炒熟的味道。

4.加入少量开水直至沸腾。再次添加啤酒,使材料没有猪蹄。转移2汤匙酱油和2汤匙红烧酱油,拌匀。把汤煮沸。

5,转向砂锅,转成小火,慢慢加入小葱结焖1-1.5小时。猪蹄软烂后,打开盖子转向火上收集果汁。直到汤厚,关掉切碎的葱。

蒸搅拌莲花1564841138368628934.jpg

配料:一片五花肉,一片葱花,一把蘑菇,两个鸡蛋,适量的盐,适量的淀粉,适量的胡椒,适量的酱油,适量花生油,两节或三节莲藕,以及适量的蚝油。

做法:

1.准备一块五花肉,将其剥开并将其洗净,放入碎肉中。将葱切成切碎的葱,放入碎肉中。将蘑菇切碎并放入碎肉中。

2,然后放入两个鸡蛋,加入适量的盐,淀粉,胡椒粉,酱油,花生油,搅匀。

3.准备两到三个莲藕,去除皮肤,然后用清水冲洗。

接下来,我们切开莲藕。第一把刀不应该被切掉,第二把刀将被再次切割,这样它就会被切成单独的夹子。

现在让我们酿造莲藕,将准备好的肉馅放入其中,然后稍微压一下。

6.将煮沸的水煮沸,放入煮好的莲藕,盖上盖子20分钟。

7,另一锅,倒入花生油,炒洋葱和蒜末,香味后,我们加入适量的酱油,蚝油,倒入淀粉水,煮至浓稠。

8.将莲藕蒸熟后,撬开盖子,将准备好的果汁倒在莲藕上,然后撒上一些香菜。

萝卜炖肠

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食材:肥肠,白萝卜,Pix县豆瓣酱,酱油,生姜,大蒜,八角形

做法:

1.将肥肠洗净后,在沸水锅中煮沸,取出并洗净,沥干水分。

2.肠切,生姜切片,大蒜去皮,萝卜切。

3.加热锅,倒入油并加热。加入生姜,大蒜和八角茴香。将西洋菜搅拌均匀,炒红油。

4,然后倒入肥肠,翻炒均匀,倒入砂锅中,加入适量的酱油,水,盖上盖子煮沸。

5,转向小火慢慢炖至肥肠变软,腐烂,然后煮萝卜片,直到萝卜煮熟。

辣墨鱼

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食材:墨鱼,韭菜,生姜,胡椒,青辣椒,辣椒酱,酱油,白糖,盐

做法:

墨鱼从内脏被冲走;将青葱和小辣椒切成块,然后使用生姜切片;

2.将鱿鱼倒入沸水中,取出水,将胡椒粉和少量料酒加入痰液中;

3.将油倒入锅中,炒姜和小辣椒部分;

4.倒入鱿鱼,翻炒,加入辣椒酱搅拌均匀;

5.加入酱油,白糖和盐调味,搅拌均匀;

6.继续翻炒2分钟。

杏鲍菇(Pleurotus eryngii sauce)

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成分:杏鲍菇,食用油,味精,鸡精,糖,大蒜,红小米辣椒,大蒜苗,油耗,辛辣鲜露。

实践

备用。

2,将宽大的油倒入锅中,油温稍高(杏鲍菇更油腻,油温低,吃起来很油腻),倒入杏鲍菇,然后去掉金黄色并删除它。

3,不要洗锅,直接放少许油,放入切蒜段,红小米辣椒,大蒜和油炸牡蛎蘑菇,加入鸡精,味精,白糖,辛辣鲜,油炸均匀均匀即可在平底锅里吃。

猪肚烧栗子

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食材:五花肉,栗子,洋葱,酱油,酱油,冰糖,料酒,八角,生姜

做法:

1.用小块猪肉洗净猪肉,慢煮,取出排出的水,切成姜汁;

2,栗子用十字刀内衬后,即使外壳煮沸10分钟,用清水冲洗,过冷水,剥壳,取肉使用;

3,在锅中放少许油,放入适量冰糖,用小火慢慢煨,不断搅拌,颜色变深,放入五花肉,翻炒均匀着色;

4,等到开始大量冒泡时,放上酱油,按照几乎老抽1:1.5,稍微搅拌均匀翻炒,放姜,八角,加水不加肉,再放少许料酒;

5,煮至水消耗量的1/3,此时加入栗子,大火煮沸后,转为低火30分钟;

6.最后,打开火,收集果汁。在平底锅前撒上切碎的葱。

鱿鱼干

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配料:鱿鱼,肥瘦猪肉,绍兴酒,酱油,盐,鸡精,胡椒,洋葱,生姜,淀粉,

做法:

1.清理鱼,擦去水,然后在鱼的两侧切几把刀。在鱼的内外散一点盐和胡椒;将猪肉切成大豆的大小;

2,将适量的油放入锅中,燃烧至70%的热量,将鱼油炸至鱼体呈黄色,舀起来使用; (鱼不粘技巧:先将锅加热,加入适量油加热,滑入锅中,让油均匀涂抹在锅中,然后将油倒出,然后倒入刚刚用过的油。锅,加热,然后煎鱼,粘它,你可以确保鱼皮完整)

3,在锅中放入适量的基础油,加热后,搅拌切丁的猪肉,炒盐,炒洋葱,煮酒,加入鱼,加入适量的水和鸡肉放入汤中,放入酱油,胡椒粉煮沸后,煮沸后,用小火将鱼烧至两边,然后将其取出放入盘中。将剩余的汤放入锅中,加入水淀粉,撒上葱花,翻炒,均匀倒入鱼中。

宫宝豆腐

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材料:250克豆腐,100克红花生,50克大蒜,8紫胡椒,20克芝麻,1匙糖,1勺香醋,2汤匙原油,1/2汤匙酱油,1茶匙,1汤匙盐,1茶匙淀粉,1茶匙鸡精

做法:

1.将豆腐切成方块备用。调味好的调味汁,准备大蒜苔和紫辣椒。炒芝麻,炒花生,放入盘中备用。

2.加热炒锅中的油,将豆腐炒至金黄色的叮咬。将调味汁倒入锅中。

3.搅拌均匀,炒至豆腐,大蒜苔和紫胡椒粉2分钟。 7)倒入花生,均匀翻炒。撒上煮熟的芝麻即可食用。

啤酒和猪蹄

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配料:1头猪蹄,250毫升啤酒,适量酱油,适量焖酱油,适量开水,适量冰糖,适量葱,适量生姜,适量葱,适量八角形量

实践

1.清洗猪蹄并打开它们。将生姜加入锅中,煮好酒,然后在猪蹄中煮10分钟。

2.取出鱼后,将猪蹄快速扔进准备好的冷水中一段时间,使猪手更有弹性。等到猪的手冷却,然后在热油锅中煎炸。

3,颜色稍有变化后,转小火,加入冰糖炒至颜色,加入生姜,洋葱,八角炒熟的味道。

4.加入少量开水直至沸腾。再次添加啤酒,使材料没有猪蹄。转移2汤匙酱油和2汤匙红烧酱油,拌匀。把汤煮沸。

5,转向砂锅,转成小火,慢慢加入小葱结焖1-1.5小时。猪蹄软烂后,打开盖子转向火上收集果汁。直到汤厚,关掉切碎的葱。

蒸搅拌莲花1564841138368628934.jpg

配料:一片五花肉,一片葱花,一把蘑菇,两个鸡蛋,适量的盐,适量的淀粉,适量的胡椒,适量的酱油,适量花生油,两节或三节莲藕,以及适量的蚝油。

做法:

1.准备一块五花肉,将其剥开并将其洗净,放入碎肉中。将葱切成切碎的葱,放入碎肉中。将蘑菇切碎并放入碎肉中。

2,然后放入两个鸡蛋,加入适量的盐,淀粉,胡椒粉,酱油,花生油,搅匀。

3.准备两到三个莲藕,去除皮肤,然后用清水冲洗。

接下来,我们切开莲藕。第一把刀不应该被切掉,第二把刀将被再次切割,这样它就会被切成单独的夹子。

现在让我们酿造莲藕,将准备好的肉馅放入其中,然后稍微压一下。

6.将煮沸的水煮沸,放入煮好的莲藕,盖上盖子20分钟。

7,另一锅,倒入花生油,炒洋葱和蒜末,香味后,我们加入适量的酱油,蚝油,倒入淀粉水,煮至浓稠。

8.将莲藕蒸熟后,撬开盖子,将准备好的果汁倒在莲藕上,然后撒上一些香菜。

萝卜炖肠

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食材:肥肠,白萝卜,Pix县豆瓣酱,酱油,生姜,大蒜,八角形

做法:

1.将肥肠洗净后,在沸水锅中煮沸,取出并洗净,沥干水分。

2.肠切,生姜切片,大蒜去皮,萝卜切。

3.加热锅,倒入油并加热。加入生姜,大蒜和八角茴香。将西洋菜搅拌均匀,炒红油。

4,然后倒入肥肠,翻炒均匀,倒入砂锅中,加入适量的酱油,水,盖上盖子煮沸。

5,转向小火慢慢炖至肥肠变软,腐烂,然后煮萝卜片,直到萝卜煮熟。

辣墨鱼

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食材:墨鱼,韭菜,生姜,胡椒,青辣椒,辣椒酱,酱油,白糖,盐

做法:

墨鱼从内脏被冲走;将青葱和小辣椒切成块,然后使用生姜切片;

2.将鱿鱼倒入沸水中,取出水,将胡椒粉和少量料酒加入痰液中;

3.将油倒入锅中,炒姜和小辣椒部分;

4.倒入鱿鱼,翻炒,加入辣椒酱搅拌均匀;

5.加入酱油,白糖和盐调味,搅拌均匀;

6.继续翻炒2分钟。